德胜酒选用桂西北区优质大糯及香米，由公司非物质文化遗产传承人，循“古法老缸陶酿”，结合先进的现代化酿酒技术，以德胜独有的保密配方传统酒饼丸为曲，采用小坛地缸低温进行，发酵、酿造、蒸馏，历经16道精酿工序，原浆初成后，于“大风光德胜藏酒岩洞”中长年封藏，方得一樽米香正宗的德胜酒。

正宗的老德胜酒微黄中带有翠绿，酒体清澈透亮，闻之蜜香怡人，入口醇厚顺滑，饮后净爽留香。清代岭南才子，两粤宗师郑献甫任宜州德胜书院首任山长时，曾赋诗赞誉德胜酒：“人言德胜酒，色夺洞庭绿，闻香十里远，开坛千人醉。”